速食酱里的珍宝：Trader Joe 有机烤红椒杏仁香蒜酱

身为一名意大利厨师，我习惯于采用传统的方法，例如整天炖煮意大利面酱或亲手制作面包。这不仅是我成长的方式，也是我在专业厨房工作近十年养成的习惯。因此，每当去超市购物时，我往往会避开瓶装酱料或“速食”产品。

然而，某次我疲惫且饥肠辘辘地逛着 Trader Joe 超市的货架时（这种状态最容易在购物时冲动消费），我发现了 TJ 有机烤红椒杏仁香蒜酱。我心血来潮买了一瓶，打算那晚用它做意大利面，佐以切片的意大利香肠和一把羽衣甘蓝，但并没有抱太大期望。

第一口下去，我惊呆了！尝起来就像我在当地意大利餐厅经常点的味道。它不仅风味十足，口感也很好，吃起来就像自制香蒜酱，甚至骗过了我的伴侣，让他以为是我自己做的。烤红椒甜美中带有一丝淡淡的烟熏味，大块杏仁碎赋予其令人满意的酥脆口感和坚果风味，香草和少许红辣椒粉赋予其迷人的深度。我在两天内就吃完了这瓶酱。

TJ 烤红椒杏仁香蒜酱的食用方法

从此以后，我便对它着迷了。下一周，我又回去买了两瓶。我惊讶于这种风味浓郁的香蒜酱能如此轻易地融入多种菜肴中。早餐时，我将几勺点缀在煎蛋卷中。当晚的晚餐，我用它作为扁平面包披萨的底料，搭配辛辣的芝麻菜和柔滑的羊奶酪。从那次忠实的初见以来，我每周都会购买它，至今还没发现它与什么搭配不佳；它既能提升鸡肉或鱼肉等蛋白质的口味，在蔬菜上也十分适合，无论是拌烤土豆还是作为烤芦笋的佐料。

这款酱料售价 4.99 美元，与其他同类产品中的佼佼者相媲美，且无需进行任何调制。酱料、面条和一些配料就够了？这对于疲惫且饥饿的工作日来说真是个胜利。

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